Care sunt originile prăjiturii

Cele mai vechi prăjituri au fost făcute cu câteva ingrediente simple.
Aceste prăjituri sunt simboluri ale vechilor mituri religioase și ale superstițiilor miraculoase. Rutele economice și comerciale timpurii au dus la importul de mirodenii exotice din Orientul Îndepărtat spre nord, nuci, nectar, citrice, curmale și smochine din Orientul Mijlociu și trestie de zahăr din țările din Est și Sud.
În era întunecată a Europei, aceste ingrediente rare erau deținute doar de călugări și nobili, iar creațiile lor de patiserie includeau lucruri precum turtă dulce cu miere și biscuiți tari. Încet, odată cu creșterea frecvenței comerțului, și obiceiurile alimentare ale țărilor occidentale s-au schimbat complet.
Soldații și negustorii arabi care s-au întors acasă din cruciade au răspândit folosirea condimentelor și a rețetelor din Orientul Mijlociu. În mai multe orașe comerciale importante din Europa Centrală, au fost organizate și bresle de maeștri de copt. Până la sfârșitul Evului Mediu, mirodeniile au fost utilizate pe scară largă de familiile bogate din întreaga Europă, îmbunătățind și mai mult tehnicile imaginative de coacere a patiseriei. Când nucile și zahărul au devenit populare, a devenit popular și piureul de migdale. Acest piure de migdale a fost copt folosind forme de relief din lemn, iar modelele de pe forme erau strâns legate de învățăturile religioase.
Prăjiturile au apărut în Occident și au fost introduse treptat în China mai târziu.